红烧牛棒骨最佳吃法（炖牛棒骨的做法最正宗的做法）

主料：大棒骨1根胡萝卜100g

辅料：油适量、盐适量、姜5g、大料适量、鸡精3g、料酒10g、生抽10ml、大枣5个、老抽5ml、绵白糖5g、大葱10g、腐竹300g

步骤：

1、大棒骨一根砍成两半；

2、小料备好待用；

3、胡萝卜切滚刀块；

4、大棒骨放锅中，加入葱、姜、大料、料酒煮八分熟取出备用；

5、锅中放入油、糖炒糖色；

6、煸炒上色；

7、下入料酒、水；

8、再放入胡萝卜块、大枣、生抽、老抽、鸡精、盐；

9、盖上盖子中火煮15分钟；

10、再放入泡好的腐竹炖煮大火煮5分钟，收汁后既可以出锅了。

11、成品

用料

牛骨 1根

大蒜 5-10瓣

花椒 一小勺

八角 2个

香叶 2片

料酒 适量

桂皮 小段儿

大葱 小段儿

小米椒 4个

生姜 10片

生抽 适量

老抽 适量

耗油 适量

十三香或孜然 适量

白糖 适量

做法步骤

1、牛骨清洗剁开

2、焯水

3、用清水洗一下

4、炒糖色

5、倒出备用

6、加黄豆酱炒香

7、调味

8、下牛骨

9、炖煮

10、出锅啦