牛鲨，因其壮硕如牛的外形、阔平的 鼻端和具有攻击性的习性而得名，又称公牛鲨，公牛白眼鲛。
牛鲨体型较小，身体较其它 鲨鱼相对宽阔，躯干粗大，整个身体呈纺锤型。雄性牛鲨可长到2.1米长，90公斤重。雌性则更大，达3.5米长，230公斤重。
牛鲨嘴里密布着锋利的牙齿。上下牙齿还各有分工：尖利的下齿便于叼住猎物，将猎物牢牢抓住；三角锯齿似的上齿，用于吞吃、切割食物，把猎物刺穿，撕扯猎物的肉。
牛鲨可以在淡水中活动，这就给进入淡水水域的牛鲨提供了绝佳的伤人机会。所以与其他危险的鲨鱼品种相比，人们更容易与它们遭遇，所以它对人类的威胁最大。
牛鲨独自出没猎食，它们一般在浅水区徘徊。牛鲨是在浅水中有规律潜行觅食的鲨鱼。它的进攻性很强，科学家们把它视为最好斗的鲨鱼。牛鲨是一种伏击型食肉动物，它能造成致命的创伤，无论猎物多大它都无所畏惧。
牛鲨的嗅觉异常灵敏，可以嗅出稀释在10万升水里的一滴血的味道，并能凭此在海里跟踪数公里找到血源。也可凭借海水的震动和声音，追踪位于一公里范围内的猎物。牛鲨的食性很杂，以不挑食闻名，牛鲨捕食时嗅得准，咬得快，吃得多，它主要以包括其它鲨鱼（甚至大白鲨）在内的鱼类为食，也吃 鳐类动物、 海豚、 海龟、 海鸟，软体动物。还有河马、 鳄鱼等水生动物。在它们胃里，曾发现过牛、狗、人甚至 河马的尸体。更甚至一些不能吃的，比如塑料袋、破渔网，牛鲨也是照吞不误，甚至有人在牛鲨的胃里找到过煤块和汽车号码牌。
牛鲨以 胎生繁殖。妊娠期一 牛鲨年，一次产仔1到13尾。牛鲨有非常奇特的食卵行为，最强壮的 胚胎会在子宫内吃掉未受精的卵或较弱的胚胎。因此，它们的捕杀技能在牛鲨妈妈的肚中时就开始练就，最后，只有最强壮、最凶猛者才能有活下来的机会。
