剥鱼鳞的做法（煮鱼鳞的正确做法视频）

用料

鱼 1条

刨刀 1把

做法步骤

步骤 1

左手抓着鱼头或者用手指摁住，右手拿着刨刀从尾部往头部挂鱼鳞

步骤 2

再去除鱼鳃

步骤 3

最后去除内胆和内脏，里面的内胆千万不能碰破，不然鱼肉苦到你怀疑人生，里面薄膜也许清除干净，不然腥味太重

、在去鱼鳞之前我们可以将鱼放到水盆里面浸泡，在水盆里面加入一些醋，这样泡制十分钟左右，鱼鳞就会容易去掉了。　　

2、还可以使用碱来去除鱼鳞的，同样也是再水里面加入一些碱面，然后将鱼放到里面浸泡十分钟左右然后取出去鳞就可以了。　　

3、最常用的方法就是用热水烫，将烧开的的热水倒在鱼身上，然后再将鱼放到冷水中，这样一热一冷会让鱼鳞松动，这样就容易取出了。　　

4、再去除鱼鳞的时候可以使用钢刷开去除，钢刷比较的硬，用钢刷刷鱼的背部就会把鱼鳞刷下来。　　

5、刀是家里最常用的去鱼鳞的工具，只要家里面的刀够快就可以用刀很轻松的将鱼鳞去除，就是用刀有点危险，一定要小心。　　

6、可以自己自制一个小工具，就是将喝啤酒的时候剩下的瓶盖收集起来，用三四个订在木板上面，这样逆着鱼鳞的方向就可以把鱼鳞轻松的去除。