大饼子配料方法（东北大饼子怎么和面）

白面一两、玉米面一两、小米面一两、绿豆面一两、白糖适量、泡打粉适量、酵母适量。
将准备好的所有材料都混合一起，搅拌均匀备用。
向混合材料中加入温开水，用筷子搅拌均匀，放旁边发酵半小时形成面糊。
半小时后，锅里下油加热，倒入一勺面糊。
锅里小火慢慢加热3分钟，3分钟后翻面加热烙煎2分钟。
2分钟烙煎后取出，四和面大饼子就做好了，希望我的回答能够帮助到你

我做的就是把苞米面用开水烫熟三分之一，在把剩下的用凉水和韵一起揉韵，发酵好在帖的时候用手沾凉水拍成形，帖锅边上，开锅15分钟既成！没家有每家的做法