蒸馏水的制作是把源水煮沸后令其蒸发冷凝回收，要大量耗费热能，造价不会太低，用于制作蒸馏水的源水中的其它遇热蒸发物质，也就随着蒸馏水的生成而冷凝到蒸馏水中，如对健康有害的酚类、苯化合物，甚至可蒸发的汞等。要想得到纯净水或超纯水，必须经过二次、三次的蒸馏还得增加其它纯净手段。市场供饮用的蒸馏水不大可能这么做，也没有必要这么做。
同时，常饮蒸馏水就等于放弃了从水中获得人体所需的微量元素的5％的来源。
在4℃时，蒸馏水的密度等于1，温度越高，值越小。
蒸馏水是活跃的吸收媒介, 当它与空气接触, 会吸收二氧化碳令水变酸。蒸馏水喝得越多, 身体的酸化越利害。根据美国环保局的定义, 蒸馏水必须是无矿物质的, 它非常活跃, 所以很容易将接触过的物质溶化。空气中的二氧化碳就很容易被蒸馏水吸收, 令水质变酸而变得更趋活跃。许多金属甚至会被蒸馏水所侵蚀溶解。
人们所饮用的, 最有害的商业饮品如汽水就是用蒸馏水做的(如可口可乐和其他汽水) 。研究一致显示, 大量饮用汽水(不管是有糖还是无糖的)会抽去身体中大量的钙, 锰及微量元素, 再经尿液排出。越多的矿物质流失, 越大机会患上骨质疏松, 关节炎, 甲状腺功能减退症, 冠状动脉疾病, 高血压以及许多与早衰出现的各种衰败性疾病。
世界上越来越多的健康护理师和科学家相信衰老和疾病, 其直接的原因是身体累积了过多的酸性废物所致。
饮用蒸馏水越久, 矿物质的流失越利害, 身体酸度就越高。蒸馏水是偏酸的水, 只适宜於用来排除身体中的毒素。当这种任务完全之后, 继续饮用蒸馏水将是一个错误的做法。
常年喝蒸馏水对身体非常好，人体所需矿物质和微量元素都来自食物。水就是水，no taste is good.蒸馏水里的水分子没有附任何其他分子，不仅对身体无害，还能带走身体有害物质。屈臣氏的蒸馏水在国内销售并不好，因为蒸馏水相对成本较高，无法和用活性炭过滤的纯净水和矿泉水抗衡，现在蒸馏水应该已退出屈臣氏的超市了吧？
蒸馏水完全可以自制，但如果源水是自来水，出水口还需加活性炭过滤，因为氯具有挥发性，蒸馏是无法去除的。
但蒸馏对于重金属离子的去除是非常彻底的，而重金属差不多造成了全球一半左右的慢性病，如：肾结石、痛风、风湿等等以及其他为止原因的慢性病（经常被归纳为免疫系统缺陷类疾病）。习惯喝蒸馏水的香港，已成为全球最长寿地区，还需要担心蒸馏水对人体不好？
这是活生生的人体试验啊：）
