我腌的酸豆角都一个多礼拜了可也不怎么酸是怎么回事啊（酸豆角腌一个星期都没黄怎么回事）

你起盐水时如果放了萝卜，泡菜水会酸得快一些，还有姜蒜、辣椒、花椒、盐，一定要多放，如果想要泡菜吃起来香脆，还可以放洋葱和大葱，这两样泡两天就要捞起来了，其他的就泡个三四天左右吧，这样盐水才叫起好了，你才能放其他豆角、豇豆之类的东西。