白菜烂了把烂的去掉能吃吗（白菜烂了一部分剩下一部分能吃吗）

最好别吃。腐烂部分虽然去掉了，但没腐烂部分其实也被污染了，长满了有害毒素，只不过咱们肉眼看不见罢了。

如腐烂部分很小，把烂的地方多去掉一点，也可以吃

大白菜外面的两成霉烂后，里面的白菜是可以吃的，把白菜烂掉的部分全部去除掉以后，可以食用未烂掉的部分。

大白菜宜放在阴凉通风、气温零度左右的环境中贮藏，贮藏大白菜要防止前期受热，后期受冻的问题，平时要根据气温变化，掌握白菜苫盖的程度。在整个贮藏过程中，不要轻易撕去大白菜最外层的帮叶，因为撕一层就要往里干一层。