糯米饭里的腊肠是什么腊肠（糯米饭用的腊肠是什么类型的）

是广式腊肠。

材料:糯米225克，广式腊肠100克，嫩豌豆350克

配料:精盐2.5克，植物油15毫升，清水150毫升

做法

1.将糯米绦洗干净，浸泡于150毫升的清水中至少15分钟，然后捞出糯米后，浸泡水和糯米待用。将广式切成0.5厘米见方的丁。

2.锅置中火，放油烧至五成熟，放入香肠丁炒香，约3分钟。再加豌豆、精盐一起炒均，加入糯米一起炒至五成熟。

3.铲起豌豆香肠糯米装入电饭煲，将120克浸泡水掺入锅中煮约35分钟，起锅即可食用。

糯米饭里面的腊肠是广式腊肠，通常有的人会在蒸糯米饭的同时放上一两根广式腊肠，或者是云南皂肠，等到糯米饭全部蒸熟的时候，腊肠也熟了，看上去有一点像叉烧饭那个样，所以用的全是里边儿含有肥肉的广式香肠，或者是川式香肠，这样才更符合糯米饭里边需要油脂的口感