越南春卷网皮怎样做（越南春卷皮最简单的做法）

越南春卷网皮可以用米粉和木薯粉制作而成，以下是具体步骤：

所需材料：

- 米粉 100g

- 木薯粉 50g

- 清水 500ml

- 盐 1小勺

制作方法：

1.将木薯粉和米粉混合在一起，慢慢加入水调成面糊，注意不要调得过稠或过稀。

2.将调好的面糊倒入平底锅中，用中小火慢慢煮熟，一般需要约2-3分钟。当面糊变成半透明的状态，并且表层开始浮起，就可以取出放凉备用。

3.将凉透的薄饼放在一块湿布的上面，再把另一块湿布盖在上面，让其保持湿润。

4.切成适量大小的薄片备用。

Tips：

1.煮熟的面糊不需要烙成饼或烤干，因为煮熟的面糊已经变成了一片透明的薄糅，非常轻便。

2.网纹显然是从面糊的质地变化而来，所以调好的面糊一定要稀薄，否则无法形成网纹。

3.可以在稍微加点食用红、黄等色素制成彩色版的越南春卷网皮，将越南春卷的色香味充分发挥出来。

制作越南春卷网皮需要先准备好面团，将高筋粉加入水中搅拌成绵絮状。

将面团浸泡醒发1小时，然后倒掉上面的水。

用手稍微揉一下面团，抓起面团往下掉，摔面使面团越来越上筋。

将面团卷成圆形，再切成适当大小的段。

将春卷皮放入平底锅中炸至金黄色即可。