猪肉排骨做法家庭版（猪肉排骨正宗做法教程）

主料：500g排骨、半个洋葱。

辅料：1小块姜，6瓣蒜、半根葱、4个干辣椒、2勺料酒、2勺盐、2勺淀粉、1勺生抽、1勺糖、花椒、1勺豆瓣酱。

做法步骤：

1、排骨用水泡10分钟，洗干净之后放到容器中，加入1勺食盐、2大勺料酒、葱花和姜片腌制10分钟之后加入一大勺淀粉拌匀。

2、锅内热油，放入排骨炸至表面金黄，捞出来之后再炸一边。

3、锅内留底油，加入姜蒜、干辣椒、花椒炸香，加入豆瓣酱翻炒一下，然后加入排骨进行翻炒，加入洋葱再炒一下，倒入料酒、生抽，放入1勺食盐，半勺糖，炒至青椒断生之后加入鸡精就可以出锅了，最后可以撒上芝麻点缀一下。

用料

排骨2根，土豆200克，红萝卜200克，洋葱100克，咖喱（微辣）

做法

1、把土豆，红萝卜，洋葱分别切块，土豆和洋葱泡水；

2、排骨氽烫后，高压锅煮10分钟；

3、炒锅放油，先土豆，红萝卜，洋葱的顺序，煸炒至微黄，=

4、加排骨加水至腌过食材煮5分钟，关火加咖喱；

5、咖喱化了后，开火小火煮5分钟，粘稠即可。