奶香烤馒头酵母必须用水化开吗（奶香烤馒头冷了之后发硬怎么解决）

奶香烤馒头用的酵母用温水化开后更能激发酵母的发酵功效，发出来的馒头更好些。不用水化开直接用也没有问题，看自己的习惯吧。