虾干蒸粉丝做法（正宗虾蒸粉丝的做法）

原料

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圆白菜 (半颗)

粉丝 (一把)

鸡蛋 (2个)

海米 (一小把)

盐 (适量)

生抽 (适量)

葱 (适量)

1/圆白菜切一半，洗净后切丝备用。

2粉丝温水泡十分钟，控干水分备用。

3/海米多洗几遍。

4/两个鸡蛋，打散，加少许盐，提前炒好备用。

5/热油下葱花和海米，超出海米的鲜味。

6/加入圆白菜，翻炒，加入少许生抽，继续翻炒，直到变软。

7/放入粉丝，加少量清水，可以用筷子搅拌，再加入少许生抽，少许糖调味。

8/粉丝变软后加入炒好的鸡蛋。

9/加入少许盐，或鸡精调味即可。

10/美味又好吃的虾干蒸粉丝做法完成开吃了。

准备好小虾干，姜蒜，生抽，豆瓣，白糖，鸡粉，香葱，料酒。将粉丝泡软挤干水分备用。

锅中下油，加入姜蒜，豆瓣炒出红油，加入粉丝，加入白糖，生抽，鸡粉炒3分钟放入盘中备用，将虾干摆放在粉丝上面放入料酒，放在蒸锅上蒸20分钟就可以了。