水蒸蛋里要放点盐吗（蒸水蛋的时候为什么要放盐）

我觉得应该蒸出来再加盐，如果在蒸蛋的时候就往蛋液里加盐，很可能会造成蛋液和水的分离，这样会使得蒸出来的鸡蛋羹产生更多的气泡，既不美观，口感上也不太绵密，所以应该是蒸出来之后再加适量的盐，再加半勺生抽半勺陈醋。

水和盐都要放的，油根据自己的口味可以适量放少量。

蒸水蛋的方法步骤如下：

所需原材料：

1、主料：鸡蛋2颗、水适量

2、辅料：食盐2小勺、食用油适量。

第一步：先将鸡蛋打散，胡萝卜切小丁，摘几小个豌豆苗放一点点油抓一抓。（装饰备用）

第二步：在打散的鸡蛋里加入食盐两小勺后搅拌均匀，在蛋液里加入鸡蛋的2.5倍多的水。

第三步：然后在盘子底部抹油。

第四步：把蛋液倒入，把表面的泡沫用钥匙弄掉。这样蒸出来的蛋会更滑。再加入胡萝卜碎跟豌豆苗装饰一下。盘子盖上保鲜膜。

第五步：水开后，大火上锅蒸8分钟即可。（每个人家里的炉火大小不同，自己根据火大小控制时间）