为什么我做的菜没有香味(为什么我炒的菜只有辣味没有香味)

为什么我做的菜没有香味(为什么我炒的菜只有辣味没有香味)

首页维修大全综合更新时间:2024-06-26 17:43:10

为什么我做的菜没有香味

炒制时间过长会流失菜的香味。 有一些菜比如豆角您可以先用水焯烫熟。然后再炒。焯的时候在水里倒一些油,这样油会在水面形成一成油膜,菜在进入水里的时候就会被裹上油膜。这样就可以防止颜色,营养和味道的流失。焯熟以后以急火快炒。这样炒出来的菜就会有菜本身的香味了。

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