方法一:提前晾晒数分钟
将冷冻的饺子提前取出,然后在常温下放置晾晒数分钟,等待饺子表面温度恢复到常温,使饺子软化,同时饺子内部需要完全解冻,一般需要30分钟,然后在开水里煮熟即可。
方法二:在热油里煎
将饺子放在预热好的锅中,一面煎至金黄色,然后翻面继续煎一下,这样做能够锁住饺子里的水分,使其中的冰晶融化,能够更好地煮熟饺子。
方法三:用面粉加水拍干饺子表面
将面粉少量加水调成糊加入装有饺子的容器中,然后盖上盖子用力晃荡,使饺子表面全部沾满粉糊,这样可以将饺子表面的冰晶打开,煮熟后味道也更好。
方法四:多加一把盐
在饺子煮沸的过程中,在水中加入一把盐,这样可以加速饺子的蒸煮,使水分渗透到饺子中,从而更容易煮熟。
冻的时间长的饺子,要解冻一下,再去煮面皮发黄变软了就可以