菠菜可以做水煮肉片吗（菠菜的正确煮法窍门）

食材：

菠菜200克、五花肉100克、葱一段、干辣椒适量、酱油1勺、盐半勺、食用油2勺。

做法：

第一步：五花肉切片下锅焯水备用。

第二步：菠菜冲洗干净以后改下刀下锅焯下水备用。

第三步：油锅烧热，切成薄片肉放进去煎到表面微焦，然后加入干辣椒和葱段进去炒香。

第四步：加入半碗清水进去，改大火烧开，加入生抽、食盐进去调味。

第五步：放入焯完水的菠菜进去翻拌均匀，炖30秒立马关火出锅。

可以的

主料

250g里脊肉200g菠菜

配料

适量油4g盐2g鸡精适量葱适量蒜10g火锅底料适量干辣椒适量花椒1勺料酒1勺生抽1勺蚝油2勺淀粉30g蛋清

做法

1里脊肉洗净

2切成薄片，加入盐、生抽、蚝油、料酒、淀粉

3抓匀，腌制15-20分钟

4菠菜洗净

5用手撕碎

6锅内放油，放入菠菜炒至半熟，少许盐调味

7取出放入大碗底部

8锅内放入蒜瓣、葱白、火锅底料炒香

9加入一大碗水煮开

10 腌制好的肉中打入一个蛋白抓匀

11 肉片下锅用筷子拨散，加入盐和鸡精调味

12 肉片变色后连汤一起倒入大碗内

13 表面洒上葱

14 锅内热油，炒香干辣椒和花椒

15 将炸熟的花椒辣椒油泼在葱上即可