藕做咸菜怎样做（藕怎么腌制做咸菜图片）

材料：

莼菜30克、莲藕(莲根)50克、各种黄瓜2片、梅肉少许、木鱼水90毫升、醋(酢)90毫升、盐适量。

制法：

将莲藕清理干净，切片；将盐、醋、水煮沸，放入莲藕片煮熟；黄瓜切成约1厘米厚的薄片，藕片上放置一点梅肉；烧一锅开水，将莼菜焯水后过冷；将木鱼水及醋混合成吸酢；碗中放入莲藕片和莼菜，轻轻注入吸酢；表面放上各种黄瓜片作调味即腌制完成。

1.准备好藕和蒜，藕削皮，蒜剥好。

2.藕切滚刀块，不要切太大，蒜切片。切几片姜，备好两个八角。

3.锅里烧水，水开后放入藕块，等水再次烧开后再稍微煮一会(不到1分钟)，将藕捞出，沥干水分备用。 

4.锅里面放油，一般炒菜量就行，油烧热后放入备好的姜和八角炒香。

5.然后放入半碗(参考吃饭的碗）酱油，和适量的醋，酱油:醋=3:1。将其煮费一小会，闻到酱油和醋的混合香味后关火，降温即可