豆腐花（又称豆花）是一道常见的中国传统甜品，制作起来比较简单。以下是制作豆腐花的一种常用方法：
材料：
- 500克嫩豆腐
- 900毫升水
- 25克石膏粉（或者其他凝固剂，如熟石膏粉、快凝石膏粉）
- 糖浆、水果、果酱等作为拌料（根据个人喜好选择）
步骤：
1. 将嫩豆腐放入搅拌机中，加入适量的水进行打碎。
2. 将水倒入锅中，加热至80-90摄氏度（不要煮沸）。
3. 在一小碗中加入石膏粉，加入适量的水搅拌均匀，然后倒入热水中，快速搅拌均匀。
4. 把豆腐搅拌至均匀细腻后，沿边缘缓缓倒入热水中，然后用勺子轻轻搅拌，让豆腐花充分与石膏粉接触。
5. 盖上锅盖，静置5-10分钟，让豆腐花凝固。
6. 使用漏网或纱布将豆腐花过筛，去除多余的水分。
7. 将豆腐花装入碗中，加入糖浆、水果或果酱作为拌料即可享用。
注意事项：
- 在加入石膏粉之前，一定要把水预热到80-90摄氏度，这是确保豆腐花能够顺利凝固的关键。
- 如果你不喜欢使用石膏粉，也可以尝试其他凝固剂，比如熟石膏粉或快凝石膏粉。
- 糖浆、水果和果酱等拌料可以根据个人喜好进行选择和调整。
祝您制作豆腐花成功，享受美味的甜品！如果有任何其他问题，我会很乐意帮助您。
食材：
黄豆100克、清水500克、内脂1克左右（或石膏粉2.5克），正确比例=黄豆：水=1:5（或1：6）。
做法：
1.先将黄豆浸泡6小时，泡软，然后用豆浆机打成豆浆。
2.把豆浆烧热到85摄氏度，放入内脂，慢慢搅拌几下即可（如果是石膏粉，就用水把石膏粉调成汁，而且豆浆要烧到95摄氏度，然后一边搅拌豆浆，一边加入石膏汁）。
3.点好浆的豆汁，盖好盖，放置15分钟左右，豆腐脑既做好。
豆腐脑注意事项：
1.夏天黄豆浸泡6小时即可，冬天需要浸泡10小时。
2.内脂做出来的豆腐脑会偏酸，石膏做出来的会偏苦，根据可口去选择。
