黄瓜丝拌皮蛋做法（黄瓜拌皮蛋的家常做法大全）

1. 皮蛋切瓣摆盘。

2. 黄瓜洗净切丝。

3. 黄瓜用盐腌10分钟（可以更好入味）。

4. 准备料碗：葱姜蒜末和小米椒圈。

5. 起锅烧油。

6. 淋入碗内。

7. 加生抽。

8. 加白醋。

9. 黄瓜挤去水分。

10. 将黄瓜丝摆入盘中。

11. 淋上酱料即可。

将淀粉水倒入蛋液，快速用力抽打

2

炒勺烧热，均匀抹油

3

小火，倒入三分之一强蛋液，匀速转动炒勺，使蛋液转匀并均匀受热

4

蛋皮有鼓泡时用勺尖铲起边缘，用手揭起

5

改刀切丝

6

黄瓜丝 香菜段，鸡蛋丝，木耳丝，虾皮，加盐香油调匀