白灼粉肠多久才熟（白灼粉肠是冷水下锅还是热水下锅）

 白灼粉肠是指将粉肠煮熟后，蘸酱料食用的一种烹饪方法。煮熟粉肠的时间取决于粉肠的大小、厚度和火力。以下是一种简单的白灼粉肠的做法和烹饪时间：

1. 准备食材：粉肠、葱、姜、蒜、香菜、生抽、老抽、米酒、白糖、食盐、食用油。

2. 清洗粉肠：将粉肠剪开，用盐和面粉揉搓清洗，去掉腥味。然后用水冲洗干净，沥干水分。

3. 准备葱姜蒜：切好适量的葱姜蒜，备用。

4. 烧水：锅里加入适量的水，放入葱姜蒜，烧开。

5. 煮粉肠：将粉肠放入烧开的水中，大火煮 5-10 分钟。煮的过程中，可以用筷子翻动粉肠，使其受热均匀。

6. 调味：捞出粉肠，放到盘子里。在锅里剩下的水中，加入生抽、老抽、米酒、白糖、食盐，煮沸。

7. 淋汁：将煮好的调味汁淋在粉肠上，让其充分吸收。

8. 装盘：将粉肠切成小段，装盘。可以撒上香菜，增加口感和色彩。

一般来说，白灼粉肠煮熟的时间为 5-10 分钟。具体时间需要根据粉肠的大小、厚度和火力进行调整。煮熟的粉肠口感鲜美，蘸上调味汁，味道更加美味。

注意：粉肠煮熟后，要立即捞出，避免过度煮熟导致口感不好。煮好的粉肠可以马上食用，也可以冷却后食用。

白灼粉肠中火蒸20分钟就可以了