涮锅手切牛肉做法（手切牛肉片涮火锅的做法）

涮锅手切牛肉好吃又简单方便，首先把买回来的牛肉切成片，然后摆好盘上桌，等汤烧开后把牛肉放汤匙里涮个五秒就可以吃了

涮锅手切牛肉是一道非常受欢迎的火锅菜品，以下是一种常见的做法：
准备食材：选用新鲜的牛肉，最好是牛里脊肉或牛腿肉，切成薄片，厚度约为 2-3 毫米。
腌制牛肉：将切好的牛肉放入碗中，加入适量的盐、料酒、生抽、淀粉和蛋清，搅拌均匀，腌制 15-20 分钟。
准备涮锅：将火锅底料放入锅中，加入适量的水，煮沸后转小火，加入适量的盐、鸡精、胡椒粉等调味料，搅拌均匀。
涮牛肉：将腌制好的牛肉片放入锅中，用筷子轻轻搅拌，让牛肉片均匀受热，煮至变色即可捞出。
准备蘸料：可以根据个人口味准备蘸料，如芝麻酱、蒜泥、辣椒油、葱花、香菜等。
享用：将涮好的牛肉片放入碗中，加入适量的蘸料，即可享用美味的涮锅手切牛肉。
需要注意的是，涮牛肉的时间不宜过长，以免肉质变老。同时，涮锅手切牛肉的口感鲜嫩，营养丰富，是一道非常适合冬季食用的美食。