小鸡炖蘑菇怎么做(小鸡炖蘑菇家常做法)

小鸡炖蘑菇怎么做(小鸡炖蘑菇家常做法)

首页维修大全综合更新时间:2024-06-26 18:26:24

小鸡炖蘑菇怎么做

小鸡炖蘑菇:

用料:蘑菇100克、三黄鸡1只、葱姜片15克、八角1个、桂皮1小块、黄酒1勺、生抽2勺。

1.蘑菇冲洗后,提前浸泡半天,待泡软后搓洗换水三遍,直至洗净泥沙。

2.鸡切块,冲洗干净血水,冷水下锅,煮开。

3.将煮好的鸡块捞出来,用清水再次冲洗干净沥净水分备用。

4.锅子烧热,放入油,倒入鸡块翻炒,加入葱姜片。

5.烹入黄酒,加入生抽,放入八角、桂皮后翻炒均匀,将蘑菇沥水放入锅中,炒匀。

6.将炒好的所有食材倒入砂锅中。

7.倒入提前烧好的热水,使水没过鸡块。

8.大火烧开,转小火,炖至鸡熟烂,关火前15分钟加入盐,关火后加入鸡精调味即可。

1、准备母鸡 1只,干蘑菇 500克,盐 适量,十三香 适量,酱油 适量,葱花 适量,香菜 适量,白酒 适量。

2、干蘑菇用温水浸泡,大约2小时,以蘑菇泡开为准。

3、将泡好的蘑菇洗净,控干备用,将鸡肉剁成小块备用。

4、锅内倒油,放酱油爆香,鸡肉倒入锅内翻炒,加入白酒,直到鸡肉香气飘出。

5、将蘑菇倒人锅内,继续翻炒,将盐、十三香加入锅内翻炒,加入适量的水,盖上锅盖加热。

6、烧开15分钟,汤剩下三分之一时,盛出撒上适量香菜和葱花即可。

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