青豌豆和黄豆哪个营养价值高（小豌豆和黄豆哪个更有营养）

黄豆要高

黄豆比青豆的营养价值高，黄豆含蛋白质40%左右，在量和质上均可与动物蛋白比美。

黄豆蛋白质中所含必需氨基酸较全，尤其富含赖氨酸，正好补充谷类赖氨酸不足的缺陷，而黄豆中缺乏的蛋氨酸，又可得到谷类的补充。

青豌豆和黄豆都是非常营养的食物，但是它们的营养价值不同。青豌豆富含蛋白质、维生素C、叶酸、钾、镁等营养成分，而黄豆则富含蛋白质、膳食纤维、铁、钙、锌等营养成分。

因此，如果你想要摄入更多的蛋白质，那么黄豆是一个不错的选择；如果你想要摄入更多的纤维素和维生素C，那么青豌豆是一个不错的选择。当然，这两种食物都可以经常食用，对身体健康有非常大的帮助哦！