这要看具体情况而定,现包的饺子一定要等锅里的水开了再下锅,用漏勺轻轻推动,水开点两遍凉水,就熟了,凉水下锅会沾连。
冻的饺子煮的时候要用凉水下锅,受热才均匀,水开点三遍凉水,饺子就成熟了。
选择冷水煮,因为速冻饺子的肉馅冻的比较瓷实,如果开水下锅,饺子皮熟了但是肉馅没熟,等到肉馅熟了,饺子皮也破了的情况。
冷水下锅,随着水温的升高,饺子皮和肉馅都受热比较均匀,饺子皮的口感也会比较筋道。
这要看具体情况而定,现包的饺子一定要等锅里的水开了再下锅,用漏勺轻轻推动,水开点两遍凉水,就熟了,凉水下锅会沾连。
冻的饺子煮的时候要用凉水下锅,受热才均匀,水开点三遍凉水,饺子就成熟了。
选择冷水煮,因为速冻饺子的肉馅冻的比较瓷实,如果开水下锅,饺子皮熟了但是肉馅没熟,等到肉馅熟了,饺子皮也破了的情况。
冷水下锅,随着水温的升高,饺子皮和肉馅都受热比较均匀,饺子皮的口感也会比较筋道。
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