请问锡纸花甲的酱汁怎么调（锡纸花甲底料酱做法及配方）

所需材料：

大蒜1头，生抽50ml，盐5g，蚝油2g，白糖8g

做法：

1.将大蒜去皮洗净后，切成蒜蓉；

2.起锅加少许油，烧热后转小火，加入2/3的蒜蓉，用铲子慢慢翻炒，直到蒜蓉微微发黄；

3.倒入生抽、加入盐、蚝油、白糖，小火炒制10秒钟，加一点水，煮开后倒出；

4.在酱中加入剩下的1/3蒜蓉，搅拌均匀。

这样一份蒜蓉海鲜酱就做好了。

锡纸花甲的酱汁制作：

先用姜末3克、蒜末3克、葱花5克、胡椒2克、辣椒5克、醋10克、老抽10克、香油5克调好酱汁。

锡纸花甲的制作方法：

用锡纸包着嫩嫩的花甲（蛤蜊）和美味的酱汁在火上烤15分钟左右即可。