柿子长久保存的方法（柿子的保存方法最简单）

1、冷藏：柿子可先不清洗，需用塑料袋或纸袋装好，防止果实水分蒸散。也可以在塑料袋上扎几个小孔，以保持透气，避免水气积聚，造成柿子腐坏。用这个方法保存，3-4个月都不会腐烂。

2、冻藏：即将柿果放在-25℃以下低温冻结24～48 h，然后于-18℃条件下冻藏，能较好地保持柿果的色泽和风味，并可以较长时间保持品质不坏。

3、气调贮藏：在0℃，7%CO2和3%～5%O2条件下柿果能够贮藏4个月。

晒干做成柿子饼就可以长久保存了，要暴晒好几天，直到柿子表面变软，起了霜就可以了。