挑鸭蛋的正确方法（如何挑选土鸭蛋和普通鸭蛋）

1. 检查蛋壳：首先，检查鸭蛋的蛋壳是否完整，没有裂纹或破损。如果蛋壳有明显的损坏，最好不要选择这个蛋。

2. 观察外观：观察鸭蛋的外观。健康的鸭蛋应该有光滑、整齐的外观，没有污渍或斑点。避免选择表面有污渍或斑点的蛋。

3.闻气味：轻轻闻一闻鸭蛋的气味。新鲜的鸭蛋应该没有异味。如果闻到任何不寻常或难闻的气味，最好不要选择这个蛋。

4. 摇晃鸭蛋：轻轻摇晃鸭蛋。健康的鸭蛋内部应该没有异响。如果摇晃时听到声音，可能表示蛋内有液体或腐烂。

5. 重量感：拿起鸭蛋，感受一下它的重量。新鲜的鸭蛋应该有一定的重量感，而不是感觉轻飘飘的。

6. 日期标记：检查鸭蛋上的日期标记。尽量选择标记日期较近的蛋，以确保其新鲜度。

请注意，以上方法适用于挑选鸭蛋的一般原则。如果您有特殊需求或对鸭蛋有特殊要求（例如孵化蛋），最好咨询专业人士或饲养者的建议。