蒸咸鸭蛋的正确做法（蒸大量咸鸭蛋的正确做法）

蒸咸鸭蛋是一道非常受欢迎的传统中式美食。下面是一种常见的蒸咸鸭蛋的做法：

所需材料：

- 咸鸭蛋 适量

- 温水 适量

步骤：

1. 首先选择新鲜的咸鸭蛋，用清水将蛋壳洗净，可以去除表面的杂质。

2. 将清洗净的咸鸭蛋放入大碗中，加入足够的温水，让水的高度超过鸭蛋的高度。

3. 将咸鸭蛋放入蒸锅中，注意蒸锅的水要提前加好，然后将蒸锅盖好。

4. 将蒸锅放在火上，大火蒸15-20分钟，时间根据咸鸭蛋的大小来调整（一般中等大小的咸鸭蛋蒸15分钟左右，大号咸鸭蛋可能需要更长时间）。

5. 蒸熟后，用筷子或牙签在鸭蛋上扎一个小孔，这样可以防止蛋壳破裂，让盐水蒸蛋自然地流出来。

6. 再次放入蒸锅中蒸5分钟，这样可以使蒸熟的鸭蛋更加鲜美。

7. 蒸熟后的咸鸭蛋取出，晾凉一段时间后即可食用。

蒸咸鸭蛋的做法比较简单，但是需要注意的是掌握好蒸的时间，以及蒸熟后留孔再次蒸热的步骤，这样制作出的咸鸭蛋才能更加美味。