步骤/方式1
准备好所有食材
汤种：山茶花高筋面粉50克，水200克
主面团：山茶花高筋面粉1000克，海盐13克，砂糖120克，淡奶油80克，鲜酵母20克，水560克，炼乳60克，黄油100克，后加水100克
下图是汤种原料展示
步骤/方式2
汤种：面粉+水，电磁炉低温慢慢加热
步骤/方式3
汤种成品展示，凉透后使用
步骤/方式4
主面团材料展示
步骤/方式5
除开黄油，后加水，其他所有原料加入搅拌机（包括汤种）
步骤/方式6
慢速搅拌至无干粉后转为快速，搅拌只八成面筋（如图）
步骤/方式7
加入软化后的黄油，慢速搅拌
步骤/方式8
黄油慢速搅拌均匀后，慢慢加入后加水。搅拌均匀
步骤/方式9
把面团取出来
步骤/方式10
测量面团温度（20-24度）
步骤/方式11
套上塑料袋，放入冷藏低温发酵（0-4度，16-18个小时）
步骤/方式12
隔夜之后，从冷藏冰箱取出面团
步骤/方式13
发好的状态
步骤/方式14
分切为150克一个（450克模具）
步骤/方式15
预整形手法
步骤/方式16
收为圆球形状，放在室温（盖保鲜膜或者熟料袋），松弛30分钟
步骤/方式17
松弛完成状态
步骤/方式18
造型手法
步骤/方式19
三个面团放入一个模具中，放入醒发箱（温度28度，湿度80-85％）。发酵至模具八分满（距离模具口2㎝），（如果没有醒发箱，可以密封放在室温发酵至八分满）
步骤/方式20
盖上盖子。上下210度，烘烤38分钟（烤箱不一样，改动炉温。时间不能变）
步骤/方式21
冷却后可以切开
