压力锅上气之后多久后关小火（高压锅喷气了之后要关小火吗）

高压锅上气之后，需要关小火，因为高压锅的原理是通过液体在较高气压下沸点会提升这一物理现象，对水施加压力，使水可以达到较高温度而不沸腾，以加快炖煮食物的效率。 一般来说，高压锅上气后需要等待一段时间，让锅内的压力稳定下来后再关小火。具体时间因品牌、型号、食材等因素而异。