赵阔腌肉吃法（河北赵阔腌肉吃法）

　　腌肉的吃法(做法)大全

　　清蒸腌肉的做法

　　1、将腌肉切片。

　　2、用温水浸泡10分钟。

　　3、洗净后,码入盘中。

　　4、锅中架蒸屉,盖盖将冷水烧开。

　　5、放入腌肉。

　　6、加盖大火清蒸。

　　7、滚开后,转中小火,蒸制10~15分钟左右。

　　8、锅中的水差不多了,腌肉也熟了。

　　腌肉豆腐煲

　　材料：风干腌肉1小块,豆腐1块,鲜虾3只,姜,蒜,香菜适量。

　　1、豆腐切丁,腌肉洗净切丁,肥瘦分开,虾去虾线洗净。姜、蒜切末。

　　2、豆腐煎至金黄备用。

　　3、另起锅,热锅少许热油,爆香葱蒜,下入肥肉煸炒。

　　4、出油后下入瘦肉丁继续炒至变色。

　　5、放入虾,炒至虾肉变红。放入豆腐翻炒片刻。

　　6、所有菜盛入煲中,加水与菜齐平,大火烧开,小火慢炖收汁,撒上香菜即可。