食材:
小鱼干 200克,青辣椒 3个,生姜1小块,盐、糖、生抽、料酒少许
做法:
1、小鱼干用清水泡一个小时之后清洗干净,建议将头部去掉(多洗几遍,洗不干净有沙子),用厨房纸沾干水分备用。
2、锅内倒入少许油(一定要少),把沾干水分的干鱼倒入锅中不停翻炒大约5分钟后放入盘中备用。
3、锅内再倒入少许油,放入生姜丝炒香,倒入辣椒丝断生后放入煎好的小鱼干翻炒两下,根据口味适当加入盐、料酒、生抽,出锅前放入少许糖(白糖起到提鲜作用)。
食材:
小鱼干 200克,青辣椒 3个,生姜1小块,盐、糖、生抽、料酒少许
做法:
1、小鱼干用清水泡一个小时之后清洗干净,建议将头部去掉(多洗几遍,洗不干净有沙子),用厨房纸沾干水分备用。
2、锅内倒入少许油(一定要少),把沾干水分的干鱼倒入锅中不停翻炒大约5分钟后放入盘中备用。
3、锅内再倒入少许油,放入生姜丝炒香,倒入辣椒丝断生后放入煎好的小鱼干翻炒两下,根据口味适当加入盐、料酒、生抽,出锅前放入少许糖(白糖起到提鲜作用)。
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