萝卜焯一下再炖，放酱油的话晚点儿放
另外牛肉做之前先把血水煮干净
我做的牛肉炖萝卜怎么是苦的
我做的牛肉炖萝卜怎么是苦的
萝卜焯一下再炖，放酱油的话晚点儿放 另外牛肉做之前先把血水煮干净
为什么我做的萝卜烧牛肉会有苦味?
按500克萝卜加3克的配比放入小苏打，与萝卜一起烹制，萝卜的苦涩味即可除去。在烹饪的时候，调料味道放得重一些可以压住苦味。萝卜按500克加10克盐巴的比例搓一下在进行烹饪可以去除苦味。白萝卜烧牛肉 材料 肋条牛肉1千克、...
为什么做的萝卜烧牛肉会有苦味?
按500克萝卜加3克的配比放入小苏打，与萝卜一起烹制，萝卜的苦涩味即可除去。
萝卜苦味去除有三种方法：
1按500克萝卜加3克的配比放入小苏打，与萝卜一起烹制，萝卜的苦涩味即可除去。
2在烹饪的时候，调料味道放得重一些可以压住苦味。
3萝卜按500克加10克盐巴的比例搓一下在进行烹饪可以去除苦味。
白萝卜烧牛肉材料肋条牛肉1千克、白萝卜250克、姜10克、花椒1克、植物油100毫升、郫县豆瓣90克、料酒25毫升、酱油5毫升、八角1个、草果1个、葱25克、芫荽100克、鲜汤800毫升。
做法1、白萝卜去皮洗净沥水，滚刀切成方块。2、肋条牛肉洗净后放入水中焯水，除去血污后，捞出冲洗一下表面，然后切成块待用。3、将芫荽切成节，姜拍破，再将葱挽成结。豆瓣略剁碎待用。4、将炒锅置于旺火上，放油烧至三成油温，放豆瓣炒出香味至油成红色时，放入牛肉块略炒。5、将鲜汤倒入后，放破姜、花椒、八角、草果、料酒、酱油、葱烧沸，再用小火烧约2小时后至牛肉刚软。6、最后将萝卜放入牛肉中一起烧约30分钟至萝卜和牛肉都嫩糯后，用旺火将汤汁烧稠，起锅舀入凹盘中，撒上芫荽即成。
