材料
【面糊材料】
白糖:40克，水:20克，油:75克，牛奶:50克，炼奶:30克，低筋面粉:110克，粟粉:30克，枺茶粉:15克，蛋黄:6个
【蛋白霜材料】
蛋清:6个，白糖:90克，柠檬汁:5~6滴
做法
1、低筋面粉与抹茶粉混合过筛备用。
2、白糖、水、牛奶、炼奶混合搅拌均匀。
3、加入过筛的枺茶粉、粟粉轻柔搅拌均匀。
4、再加入蛋黄拌均匀即可。
5、蛋清里加入白糖、柠檬汁，用电动打蛋器打至湿性发泡状态，能拉出尖角即可。
6、打好的蛋白霜将一半加入面糊中，用刮刀拌均匀。
7、把拌好的面糊加入另一半蛋白霜中，继续拌均匀。
8、把拌好的面糊倒入铺好油纸的烤盘中，用刮刀把面糊表面抹平。
9、放入预热好的烤箱中烘烤，上火160度，下火120度，烤30分钟，
10、蛋糕冷却后，在桌面垫张纸或锡纸，蛋糕放到纸上，蛋糕面上抹一层薄薄的奶油，把蛋糕卷起，卷好的蛋糕静置10分钟，防止松散。
11、把蛋糕卷切5个125px长的小蛋卷，在蛋糕卷上用巧克力配件装饰，撒些防潮糖粉即可。
材料
"蛋白3颗","细砂糖 40克","低筋面粉60克","蛋黄3颗","无盐奶油15克","水 15cc","红火龙果尼 35克"
做法
1: 事先备妥食材，制作时才不会手忙脚乱。并将蛋白蛋黄分离。
2: 蛋黄液将蛋黄、无盐奶油、水、火龙果尼搅拌均匀。
3: 蛋黄液加入低筋面粉，搅拌至粉红色、浓稠状(蛋液滴落有折痕)。
4: 蛋白霜先将蛋白打出粗泡后，分2-3次加入砂糖搅拌至硬性发泡(尾端有小尖角)即可。此时可先将烤箱预热至170度。
5: 将打发的蛋白霜，分2-3次加入蛋黄液中，以「切拌法」(如同切菜由上往下切，再绕盆边回来重复)搅拌均匀。
6: 取出预热的烤盘放上烘培纸(铝箔纸记得要涂上一层油以免不好脱膜)，将面糊倒入，以刮刀铺平(依照所需要成品的大小，调整铺设的面积、厚度)。放入烤箱中层烤6分钟后，关掉下火继续烤5分钟后，以牙签插入无沾黏就完成了。
7: 出炉后放凉，将蛋糕与烘培纸分开，再卷起来切片就大功告成了！
