主料:驴健肉400克、蒜苗100克
调料:姜适量、蒜适量、八角适量、生抽适
量、干红辣椒适量、盐适量、醋适量、糖适量
做法:
1、驴肉首先要放在汤锅里面加水煮1小时,期间要加入生抽和料酒一起煮、煮好的驴肉拿出来切成片;姜切丝;蒜切碎;
2、洗净炒锅,放在大火上烧热,加入食用油,油热7成后,放入驴肉,炒到表面有点焦的时候关火装出。
3、还是那口锅,留底油,重新加热后放入姜、蒜爆香。倒入干辣椒,翻炒均匀后直到闻到香味即可。
炒制调味料加入少许高汤在放入驴肉干烧制在炒。
主料:驴健肉400克、蒜苗100克
调料:姜适量、蒜适量、八角适量、生抽适
量、干红辣椒适量、盐适量、醋适量、糖适量
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1、驴肉首先要放在汤锅里面加水煮1小时,期间要加入生抽和料酒一起煮、煮好的驴肉拿出来切成片;姜切丝;蒜切碎;
2、洗净炒锅,放在大火上烧热,加入食用油,油热7成后,放入驴肉,炒到表面有点焦的时候关火装出。
3、还是那口锅,留底油,重新加热后放入姜、蒜爆香。倒入干辣椒,翻炒均匀后直到闻到香味即可。
炒制调味料加入少许高汤在放入驴肉干烧制在炒。
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