素烧大白菜炖粉条的做法（素白菜炖粉条的家常做法不放肉）

葱头20克、姜15克、桂皮5克、花椒5克、陈皮5克、香叶5克、丁香3克；盐25克、鸡精3克、酵母抽提物回味粉5克、猪肉增鲜膏5克，白糖15克、酱油20克、料酒10克，大蒜10克。

主料：白菜半颗，豆筋100克，粉条200克，五花肉100克。

辅料：葱姜蒜适量，干辣椒3个，八角2个。香菜一棵。

做法：豆筋用温水加适量食盐、白醋泡发一个小时。粉条用冷水提前泡发半个小时。五花肉切成条块。白菜洗净切段。香菜洗净切段。

起锅热油，放入五花肉块煸炒二十秒，加入葱姜蒜、干辣椒、八角爆香，倒入切好的白菜，大火翻炒半分钟，加大半碗高汤，放入泡发好的豆筋和粉条，加入适量精盐、五香粉、胡椒粉、白糖、老抽调味，改中火焖烧五分钟后，撒上鸡精、香菜段翻拌两下关火即成。