上海正宗牛肉汤的配方（正宗牛肉汤的制作方法和配方）

步骤

1.牛肉切块，浸出血水，洗净。

2.配料备用。

3.水烧开焯一下，牛肉洗净。

4.重新放水，烧开，下姜块大葱等。

5.下牛肉、黄酒。

6.煮开后加胡萝卜、洋葱。

7.加入咖喱块，煮至牛肉酥软。

熟牛肉200-250g，切片
粉丝100g，泡开
牛肉清汤3-4杯、咖喱粉适量、葱姜少许
精盐、味精、葱花

此配方为老上海牛肉汤味道，最正宗！

1.起油锅，葱姜爆香，转小火，加入咖喱粉，翻炒出香。

2.加入牛肉汤，煮沸。

3.加入粉丝、牛肉、盐、味精，煮片刻。

4.洒上葱花，牛肉汤正式出锅，开饭香啊！