家常臭豆腐做法王刚（家常豆腐的正确做法王刚）

食材：

臭豆腐 180g、姜蒜末 45g、香菜 15g

红辣椒 20g、糖 5g、醋 10g

盐 1g、生抽 15、香油 3g、淀粉 5g

步骤1

油温热至6成热，下豆腐炸至金黄

步骤2

豆腐沥干油份，用筷子在表面戳个洞

步骤3

锅中冷水煮沸，转小火，倒入生抽、醋、盐、糖、姜末、香油

步骤4

最后加入淀粉水勾芡

步骤5

豆腐上撒上葱花、蒜泥、剁椒碎、香菜

步骤6

再淋上酱汁

准备原料：臭豆腐300克，青红尖椒各三个，葱少许，蚝油，生抽，老抽，盐，鸡精，白糖，胡椒粉。

做法步骤：

第一步：把臭豆腐适当切成块洗净备用，青红椒切段备用；

第二步：锅中加入稍多一点的油，把臭豆腐倒入锅中炸至虎皮状捞出控油；

第三步：准备一个砂锅，先加入100毫升温水，然后倒入炸好的臭豆腐，加适量的蚝油，生抽，老抽，盐，鸡精，白糖，胡椒粉，撒上青红椒，均匀搅拌后，盖上盖小火焖煮八分钟即可食用。出锅的时候撒些葱花。