豆腐烩鱼怎么做（豆腐烧鱼最简单的做法）

豆腐烩鱼是一道美味的家常菜，做法如下：

所需材料：

鲜鱼500克、豆腐1块、葱姜蒜适量、料酒、盐、鸡精、生抽、老抽、清水适量。

步骤：

1.将鲜鱼去鳞、去内脏、洗净，切成块状备用；

2.豆腐切成小块，焯水后捞出备用；

3.锅中放油烧热，加入葱姜蒜爆香；

4.放入鱼块煸炒至变色，加入适量料酒煮开；

5.倒入清水，加入盐、鸡精、生抽、老抽调味，再放入焯过水的豆腐块；

6.大火烧开后转小火慢炖10分钟即可。

小贴士：

1.煮豆腐时不要过度搅拌，以免破坏豆腐的口感；

2.可以根据个人口味调整调料的用量。