苦竹酸笋的腌制方法最正宗的做法（苦笋泡酸笋的正确方法和配方）

主料：竹笋两根；辅料：盐适量、辣椒适量；做法步骤：；

1.新鲜买回来的竹笋清洗干净。；

2.然后切片，切丝。；

3.切两半；

4.切丝，好了。；

5.放入适量的盐，别放太咸了

烹饪步骤 共21步

1酸笋的做法：买几根鲜笋，挑不大不小的，嫩的。

2酸笋剥皮，我还搭配些嫩姜。

3酸笋切薄片，嫩姜也切好（也可以不放姜，有时候我不放。）

4撒盐，咸度适中就好5放入清水，就是自来水，水末过酸笋，然后拿东西压在上面，不让酸笋露出水面（露出来容易黑），盖上盖子，等过两天就酸啦！

6泡酸的酸笋直接捞出来，可以做酸笋炒肉。