真功夫里面的那个小凉菜 生菜怎么做的（饭店最简单的凉拌生菜做法）

准备材料：生菜两个、油一勺、盐一撮、大蒜两瓣、红尖椒几个、白糖3勺、醋三勺、生抽两勺 步骤：

1、食材准备好。

2、生菜用手掰成大块，再用淡盐水浸泡10分钟后，冲洗干净，沥去水分备用。

3、大蒜切成泥，辣椒切段，辣椒也可以换成干辣椒。

4、调汁：蒜泥、白糖、醋、生抽、盐、油搅拌均匀。

5、锅内放适量油，七成热时下入辣椒段，小火炸香。

6、将辣椒油倒入酱汁中，拌匀。

7、将调好的酱汁倒入生菜中，搅拌均匀，可以尝下味道，淡了再加点盐。

8、成品。

真功夫里面的那个小凉菜是招牌菜。

生菜的做法：

蚝油生菜

用料：生菜适量，蚝油适量，白糖适量，生粉适量，清水适量。

制作过程：

1、将生菜洗净待用。 蒜切细，尽量细一些。