绿豆水的家常做法（绿豆冰糖水的正宗做法）

燃热的夏季骄阳似火，喝一杯清凉解暑的绿豆水那是很不错的，绿豆一斤，冰糖半斤，清水五斤，烧水锅放入清水，把绿豆洗干净放入锅内，用中火熬开，半小时后放入冰糖再煮沸水五分钟，关火凉至，即可饮用。

绿豆水是一种非常传统的饮品，具有清凉解暑、清热去火的功效。以下是一个简单的家常绿豆水做法：

所需材料：

绿豆 150 克

冰糖 50 克

水 适量

步骤：

1、将绿豆放入盆中，用清水浸泡 2-3 小时，直至绿豆变软。

2、将浸泡好的绿豆洗净后，加适量清水，放在锅中煮沸。

3、煮开后，将绿豆转换到炖盅中，加入冰糖，然后加入适量的清水。

4、放入炖盅中的绿豆加水要留出一定的空间，以防止炖肉汤涨溢。

5、将炖盅放入蒸锅中，大火蒸煮约 2 小时，直至绿豆烂烂的。

6、待绿豆水凉透后，可以加入适量的冰块或者柠檬片，根据个人口味加糖或者不加糖调味。

绿豆水的制作比较简单，需要注意的是绿豆需要提前浸泡，时间不能太短。此外，加冰糖和少量的水可以使得绿豆水更加甜美、顺口、鲜美。