春菜排骨煲的做法潮州春菜排骨煲怎么做(潮州春菜炖排骨做法大全)

春菜排骨煲的做法潮州春菜排骨煲怎么做(潮州春菜炖排骨做法大全)

首页维修大全综合更新时间:2024-06-28 18:22:56

春菜排骨煲的做法潮州春菜排骨煲怎么做

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排骨黄豆清洗好入砂锅,加入适量清水煮至出味。

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热锅加油,将春菜下锅爆炒。

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加入适量细盐调味。

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再将炒好的春菜下砂锅。

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上盖煮至汤底开,春菜入味即可。

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一份春菜排骨煲就完成了。

潮州春菜排骨煲是一道美味的潮汕菜,以春菜和排骨为主要材料制作而成。下面是制作潮州春菜排骨煲的基本步骤:

所需食材:

- 排骨:500克

- 春菜:适量

- 干贝:适量(可选)

- 干贝汤:适量(可选)

- 姜片:适量

- 蒜瓣:适量

- 料酒:适量

- 酱油:适量

- 盐:适量

- 白胡椒粉:适量

步骤:

1. 将排骨洗净,切成均匀大小的小块,放入开水中焯水去腥,捞出备用。

2. 锅中加入少许油,放入姜片和蒜瓣爆香。

3. 加入排骨翻煎至两面微黄。

4. 加入适量料酒和酱油,翻煎均匀上色。

5. 倒入足够的清水或者干贝汤,使其能够完全覆盖排骨。

6. 大火烧开后撇去浮沫,转小火炖煮1-2小时,直至排骨变得酥软。

7. 春菜略拍松洗净后切段备用。

8. 将春菜放入排骨煲中,加入少许盐和白胡椒粉,继续焖煮5分钟左右,直至春菜变软。

9. 关火前可以撒一些干贝在上面进行装饰(可选)。

温馨提示:

- 潮州春菜指的是一种特殊的蔬菜,也被称为苦瓜叶。如果找不到春菜,可以用其他青菜代替。

- 干贝是提升汤汁口感的一种选择,可以根据个人喜好选择是否添加。

- 在炖煮过程中,如果水分过多可移开锅盖继续收汁至适合口感。

希望以上步骤能够帮助你成功制作潮州春菜排骨煲!

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