高压锅肉饼梨汤做法（最简单熬梨汤的做法大全）

步骤1



前腿瘦肉一块，洗干净。

步骤2



猪肉用搅拌机搅成泥，几秒钟搞定，然后加一勺葛粉，一勺盐，几滴姜汁，剁进肉泥里。

步骤3



团成一个圆球。

步骤4



用手压成一个圆饼状，放入砂锅。

步骤5



雪梨一个，选择汁水多的，口感越甜越好。

步骤6



去皮，切成片状。

步骤7



雪梨片也一起装入砂锅。

步骤8



加入适量的热水，然后用汤勺轻轻推动一下肉饼，这样不会粘锅。

步骤9



大火烧开，小火煮上20分钟即可，出锅前尝下味道，再添加少量的盐即可。

步骤10



不要添加过多的调味料，遮盖汤本身的鲜美鲜甜。

开吃

1、里脊肉和肥肉一起剁碎，加少许盐和红薯淀粉拌匀；

2、再加入 鸡蛋清拌匀，容器壁上擦一点玉米油，将调好的 肉糜贴在容器壁上成饼状；

3、放在蒸锅里（已经烧开水），大火蒸5分钟至肉饼变色；

4、用勺子把表面的浮沫去掉，这样蒸出来的汤比较清澈，也不油腻；

5、再加适量水，再蒸8分钟；

6、这个时候可以削梨了，把雪梨去皮、去核，切成片；

7、放入 肉饼汤中，再蒸5分钟左右即可