宫爆板筋的做法 宫爆板筋怎么做好吃 宫爆板筋（贵阳宫爆板筋的正宗做法）

宫爆板筋做法：

炖煮好的板筋 水发冬笋（也可用土豆） 青红椒 几个 葱姜蒜因人取舍

辅料： 盐、糖、醋、酱油、绍兴酒、各种辣酱自选 豆豉 淀粉 鸡精 适量 高汤

做法

第一步炖煮好的板筋，一定注意板筋要炖烂。切成丁备用，其他材料也切丁。

第二步上油锅先煸炒葱姜末，再下土豆丁，青红椒丁翻炒至八成熟，接下来加入板筋丁同时把事先调好的配料（糖+醋+酱油+辣酱+豆豉+绍兴酒）倒入不停翻炒，再加适量高汤、盐少许尝味道可以的话勾芡再爆炒几下上明油出锅装盘

宫爆板筋主料板筋辅料蒜苗适量、大蒜、甜面酱适量、盐适量、酱油适量、植物油适量步骤1.蒜苗洗净切段，大蒜切片。2.板筋切丝（稍微可以切粗一点哦！）3.在切好的板筋内加入白糖,盐,一勺甜面酱,大蒜，蒜苗白色部分4.拌匀腌制5分钟5.热油6.炸锅爆肉，这时可以将蒜苗绿色部分放入锅中一同爆炒7.翻炒几下后加入酱油（少许），酱油是用来调色的不必加太多8.加入一勺辣椒油，翻炒几下就可出锅