西安李姐酸菜做法（西安李姐泡菜做法最新）

青菜买回来先晒一天，把菜稍微晒干一些

准备好辣椒，花椒，大蒜，姜，洗干净擦干水分备用

在泡菜坛子里装上清水，加入食盐50克~80克左右，把以上的调料放到坛子里备用

洗干净晒好的青菜，用毛巾擦去多余的水分

将青菜放到坛子里，使劲压青菜，使水能没过青菜

在最上面撒上适量的盐

最后压上鹅卵石。

泡上3天到1周便可以拿出来做菜了