1. 增加醋的用量:适量添加醋可以提升浆水的酸味。
2. 增加腌制时间:让食材充分吸收醋的味道。
3. 尝试换一种醋:选择自己喜欢的酸味更强的醋品牌。
4. 改变温度:将醋降温到适宜的温度,提升醋的酸度,使浆水更加美味。如果以上方法无法解决问题,建议重新制作浆水。
1,因为如果浆水静置3天后并不酸,很有可能是发酵温度过低,或者使用的酵母菌不够活跃,导致发酵速度过慢,出现浆水不发酵或发酵不完全的情况。
2,如果想要补救这种情况,可以在浆水中加入一些面粉或者酵母,这样可以刺激酵母菌的产生,加速发酵的速度。
还可以加入一些芒果皮或者柠檬皮,这些水果皮中含有丰富的有机物,可以促进发酵,达到补救的目的。