豆渣丸子怎样炸才蓬松（豆渣素丸子最简单的做法）

要使豆渣丸子炸得蓬松，可以按照以下步骤进行：

1. 准备材料：豆渣、面粉、鸡蛋、调味料（盐、胡椒粉等）。

2. 将豆渣放入大碗中，加入适量的面粉和鸡蛋，搅拌均匀。

3. 逐渐加入适量的水，搅拌至面糊状。根据个人口感，可以调整面糊的浓稠度。

4. 加入调味料，如盐、胡椒粉等，搅拌均匀。

5. 加热锅，倒入适量的油，待油温升高后，将调好的豆渣面糊用手挤出小丸子状，放入锅中炸制。

6. 用中小火炸制，不断翻动丸子，使其均匀受热，直到表面金黄酥脆。

7. 捞出炸好的豆渣丸子，放在纸巾上沥干多余的油份即可享用。

注意事项：

- 在炸制过程中，要保持中小火，避免过高的温度导致外焦内生。

- 可以根据个人口味添加其他配料，如香菇末、葱花等，增加口感和风味。