蒸扇贝的粉丝用热水还是冷水泡（粉丝蒸扇贝开水下锅还是冷水下锅）

一般蒸扇贝月的粉丝，用冷水泡比较好，因为如果用热水去泡蒸扇贝的粉丝很有可能把粉丝直接烫熟，所以为了保护蒸扇贝的粉丝口感，一般选择用冷水泡。

蒸扇贝所用的粉丝用热水烫软即可，不能泡。扇贝清洗干净备用，粉丝铺在盘底摆放扇贝，浇上蒜蓉盐水大火蒸10分钟。出锅上桌即可。