铜锣烧是一种日本传统的小吃，通常由两片薄薄的蛋糕夹着红豆馅或其他馅料制成。以下是铜锣烧商业版的做法：
材料：
低筋面粉 200 克
细砂糖 50 克
鸡蛋 2 个
牛奶 200 毫升
玉米油 适量
红豆馅或其他馅料 适量
步骤：
将低筋面粉和细砂糖混合均匀，加入鸡蛋，搅拌均匀。
慢慢加入牛奶，搅拌至面糊顺滑。
将面糊倒入裱花袋中，预热平底锅，涂上一层玉米油。
将面糊挤成圆形，直径约为 5 厘米，中间留有空隙。
在面糊上放入适量的红豆馅或其他馅料。
再次挤上一层面糊，将两侧合拢，用铜锣或平底锅压扁。
烤至两面金黄色即可。
食材明细
鸡蛋、细砂糖、蜂蜜、低粉、泡打粉、熔化的黄油、水。
1、材料：鸡蛋2个、细砂糖100克、蜂蜜1小匙、低粉120克、泡打粉1克、熔化的黄油10克、水3——4大匙
2、鸡蛋打入容器加砂糖搅匀，加蜂蜜搅匀。
3.加入过筛的低粉和泡打粉均匀，加入融化的黄油搅匀，放入冰箱冷藏30秒。
4.冷藏后的面糊很黏稠，分次加水调整面糊浓度，调制面糊表面光滑，滴落的痕迹很快会消失。
5.将面糊放入预热好的平底锅里，当表面出现小气泡便可翻面。
6.将豆沙均匀地抹在浅黄色的一面，盖上另一张饼即可。
